Les Délices Surgelés

M. Serge Hamot raconte l'histoire de Délices Surgelés

Fabrication Dombrés

NOTRE ENTREPRISE

C’est en partant d’un plat emblématique de la gastronomie antillaise – le dombré, très apprécié en Guadeloupe – qu’est née l’histoire de Délices Surgelés.
Sa préparation étant souvent longue et délicate, Monsieur Serge HAMOT, boulanger de formation, a imaginé et conçu une machine brevetée permettant d’en automatiser la fabrication, tout en préservant l’authenticité du goût traditionnel.

Sous l’impulsion de Madame Marie-Hélène GARÇON, sa compagne, cette innovation a conduit à la création en 2007 de la SARL « LES DÉLICES SURGELÉS », aujourd’hui reconnue pour son savoir-faire dans la production et la valorisation des spécialités culinaires guadeloupéennes surgelées.

Alliant ingéniosité, tradition et modernisation, l’entreprise poursuit sa mission : faire rayonner la richesse du patrimoine culinaire antillais à travers des produits accessibles au plus grand nombre, en Guadeloupe et bien au-delà.

QUI SOMMES NOUS ?

La SARL « LES DÉLICES SURGELÉS » est cogérée par Madame Marie-Hélène GARÇON (associée) et Monsieur Eric CAIRO, assurant une gestion collaborative de l’entreprise.

Monsieur Serge HAMOT, fondateur associé majoritaire et concepteur de la machine à dombrés, en a autorisé l’usage par la société.

Les décisions importantes sont prises collectivement en assemblée générale.

NOTRE OFFRE

D’abord spécialisée dans les dombrés surgelés, Délices Surgelés a élargi sa gamme avec les pâtes à pizza, bokits (autre spécialité locale), ainsi que les pâtes feuilletées et brisées.

Forte de son savoir-faire artisanal et de ses équipements de pointe, l’entreprise conjugue tradition et innovation pour proposer des produits de qualité constante, adaptés aux besoins des professionnels et des particuliers.

Avec son nouveau site industriel de Gourbeyre, Délices Surgelés vise à structurer une véritable filière d’agro-transformation de la farine de blé en Guadeloupe et à développer la commercialisation de ses produits à l’échelle nationale et internationale.

2025

Inauguration officielle de l’usine

L’usine Délices Surgelés a été officiellement inaugurée le 24 juillet 2025 à Gourbeyre, en présence d’élus régionaux dont Ary CHALUS et Marie-Luce PENCHARD. Ce nouveau site de 3 000 m² multiplie par cinq la capacité de production, passant à 100 tonnes de farine transformées par mois, grâce à une mécanisation moderne qui respecte les recettes traditionnelles.

2024

Début de la construction de l’usine moderne à Gourbeyre

Démarrage du projet de construction d’une usine agroalimentaire ultramoderne à Galéan, Gourbeyre.
La construction est assurée par le promoteur SEM Patrimoniale avec un cofinancement de la Région Guadeloupe, l’Europe (FEADER) et le Crédit Agricole.

2020

Lancement Pâtes à Bokit

A l’écoute de sa clientèle, La SARL LES DÉLICES SURGELÉS élargit sa gamme de produits avec les pâtes à bokit, véritable emblème de la gastronomie guadeloupéenne.

2008

Distinctions Entrepreneuriat en Guadeloupe

1er prix Concours Régional de la Création d'Entreprise 2008 - Secteur Artisanat, décerné par le Conseil Régional de Guadeloupe.
Trophée du prix de l'innovation 2008 décerné par la Chambre de Commerce et d'Industrie (CCI) de Guadeloupe.

2007

Création de la société LES DÉLICES SURGELÉS

Avec l'industrialisation de la machine, Serge HAMOT et sa compagne Marie‑Hélène GARÇON fondent alors officiellement Les Délices Surgelés pour proposer ces spécialités aux Antilles.
Démarrage dans un format artisanal à Saint‑Claude (Guadeloupe), avec un atelier de production local pour dombrés et autres pâtes traditionnelles.

2000

Invention et brevet du prototype de machine à dombrés

Serge HAMOT conçoit et fait breveter un prototype de machine à dombrés afin de faciliter la préparation de ce mets antillais traditionnel, particulièrement apprécié en Guadeloupe.